Tokat’a Özgü Bat Yemeği
Tokat’a Özgü Bat Yemeği

Tokat’a özgü , bölgenin yöresel yemeklerinden birisidir. Adını yenme şeklinde alan bu yemek, sulu olması ve ekmek batırılıp yenmesi sonucunda bat olarak anılmaya başlamıştır. Hanımlar arasında oldukça yaygın olarak tüketilen ve son yıllarda diyet menülerinin de vazgeçilmezlerinden olan bu yemek, Tokat ilinin yemek kültürü zenginliklerinden bir tanesidir.

Bu yazımızda sizlere Bat Yemeğinin tarifi verecek, bu sayede evlerinizde afiyet yemenizi tavsiye edeceğiz. Özellikle kısıra benzeyen ve içinde yok yok olan bu yemek, yaz aylarından içine buz katılması ile serinletici etkisi de göstermektedir.

Bat Yemeği İçin Kullanılacak Malzemeler

  • 2 su bardağı kadar yeşil mercimek
  • 1 su bardağı kadar köftelik bulgur
  • 1 kase iri dövülmüş ceviz içi
  • 1 tane kuru soğan, 1 tane domates ve 2 tane sivri biber
  • Yarım bağ yeşil soğan, 1 bağ kadar maydanoz, 1 bağ dereotu ve yarım bağ reyhan
  • 3 yemek kaşığı kadar salça
  • Baharat olarak, karabiber, kırmızıbiber, 1 tatlı kaşığı nane, 1 tatlı kaşığı reyhan ve tuz
  • 1 tane limonun suyu, Nar ekşisi ve 300 gram kadar asma yaprağı

Tokat’a Özgü ?

Ortalama olarak 30-35 dakika pişirme süresi bulunan bu yemeğe ilk olarak asma yapraklarını ikişer kez yıkayarak başlamalısınız. Ardından da ise asma yapraklarını 15 dakika kadar haşlayın.

Bat Yemeğinin yapımında öncelikle, malzemeleriniz arasında yer alan mercimeklerinizi iyice yıkayın.

-Daha sonra mercimeklerinizin üzerlerine geçecek şekilde su katıp mercimeklerinizi haşlayın. Haşlama işleminizi kısık ateşte, yapraklar ayrılmadan yapmalısınız.

-Mercimeklerin pişmesi sonrasında ocağın altını kapatın. Ardından 1 su bardağı kısırlık bulgurunuzu üzerine ekledikten sonra biraz daha karıştırmalı ve tencerenin üstüne kapatmalısınız.

-Diğer bir tarafta kuru soğan, domates, biber ve diğer tüm malzemeleri ince ince kıymalı ve soğuttuğunuz karışıma eklemelisiniz.

-3 yemek kaşığı salçayı su yardımıyla incelterek karışımınıza ilave edin.

-Bu işlem sonrasında tuz, nar ekşisi, limon ve kuru baharatlarınızı da ekleyerek Bat Yemeğinizi güzelce karıştırın.

-Son olarak servis tabaklarınıza alacağınız bu yemeği servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Sepetim (0 Adet)
Sepetinizde Ürün Bulunmamaktadır.
1
Merhaba, Whatsapp üzerinden bilgi alabilir ve sipariş verebilirsiniz.
Powered by