Tokat Yoğurtmaç
Tokat Yoğurtmaç
15,00₺
İlk olarak Tokat’ın ilçelerinden biri olan Turhal ilçesinde yapılan Tokat Yoğurtmaçı diğer adıyla Turhal Yoğurtmaçı Türkiye’nin bir çok yerinde meşhurdur.Yapılışı emek isteyen eşsiz lezzet.
Yoğurtmaç Çeşitleri;
Cevizli Yoğurtmaç, Haşhaşlı Yoğurtmaç, Sade Yoğurtmaç lütfen siparişinizde belirtmeyi unutmayın.
Açıklama
Kısaca Tokat Yoğurtmaç’ı nasıl yapılır, hangi malzemeler gereklidir onlardan bahsedelim.
Tokat Yoğurtmaçı Nasıl Yapılır?
Yoğurtmaç Malzemeleri;
1 Kilo Un
1 Çorba kaşığı maya
Göz kararı tuz ve su
Yoğurtmaçın İçi İçin
İstediğiniz kadar ceviz veya haşhaş veya sade
Tereyağı (Hakiki zeytinyağı ilede yapılabilir)
Yoğurtmaç Hazırlanışı
Yoğurma kabında unu mayayı ve tuzu karıştırıp güzelce yoğurun. Yaklaşık 20 dakika mayalanması için bırakın. Mayalandıktan sonra hamuru 3 veya 4 parça olarak ayırın oklava ile küçük bir şekilde açın. Daha sonra elinizle kenarlardan tutarak açın (büyütün) üzerine tereyağını eritip dökün daha sonra ise istediğiniz malzemeyi (ceviz – haşhaş – sade) karıştırın. Katlayın ve malzemeyi ekleyin, katlayın ve malzemeyi ekleyin, her katına malzemeyi ekleyin. Malzemelerle birlikte katladıktan sonra hamuru tekrar toplayın. Yaklaşık 15-20 dakika yuvarlıyarak dinlendirin. Hamuru dinlendirdikten sonra yağlı kağıt üzerine alın ve elinize çöküp hamuru yastılaştırın. Fırına atmaya hazır.
Turhal Yoğurtmaçı Çeşitleri
- Sade Yoğurtmaç
- Cevizli Yoğurtmaç
- Haşhaşlı Yoğurtmaç
SEZAİ Hancı –
Beş adet haşhaşlı beş adet cevizli