Brüksel Lahanalı Brokoli Çorbası Tarifi
Brüksel Lahanalı Brokoli Çorbası Tarifi

Brüksel lahanası turpgiller ailesindendir. Lahananın minyatür şeklidir. Ceviz büyüklüğünde bir sebzedir. ABD ve Avrupa ülkelerinde çok tüketilir. İlk olarak Brüksel’de yetişmemiştir. Ana vatanı bilinmemektedir. Kanseri tedavi ettiği söylenir. Besin değeri zengindir.

Ülkemizde de yetiştirilmektedir. Brokoli ise İtalya kökenli bir sebzedir. Hem besleyici hem de faydalıdır. Kanseri önlediği de bilinir. Beyin tümörlerini önlemesi ile tanınır. Bu iki faydalı sebzenin buluştuğu nasıldır?

Brüksel Lahanalı Brokoli Çorbası Tarifi Malzemeleri

  • 1/2 Çay Bardağı Sıvı Yağ
  • 1 Tatlı Kaşığı Tereyağı
  • 1 Adet Orta Boy Soğan
  • 1 Adet Orta Boy Havuç
  • 1 Adet Orta Boy Patates
  • 150 gram Brüksel Lahanası
  • Yarım kilo Brokoli
  • 6 Su Bardağı Su
  • 3-4 Diş Sarımsak
  • Tuz, Karabiber
  • 1 Adet Krema
  • 1 Çorba Kaşığı Limon Suyu

 

Çorbanın Hazırlanması

Havucu, patatesi, bürüksel lahanalarını ve brokolileri iyice yıkayın. Mümkünse sirkeli suda bir miktar bekletin. Soğanı kabuklarından ayırın. Dört diş sarımsağı da soyun. Orta boy bir tencereyi alın. İçerisine bir tatlı kaşığı kadar tereyağını atın. Yarım çay bardağı ölçüsündeki sıvı yağı da ilave edin. Ocağı hafif ateşte yakın. Tencereyi ateşin üstüne koyun.

Tereyağının eriyip, tüm yağların hem karışması hem de kızması gerekmektedir. Bir yandan yağ kızarırken diğer yandan soğanı minik minik küp şeklinde kesin. Kızan yağın içine boca edin. Soğanların renk değişmesine değin karıştırın.

Havuçla Patatesin İmtihanı

Ne havucun ne de patatesin kabuğunu soyun. Zira vitamin kabuktadır. Havuç ile patatesi tavla zarının iriliğinde doğrayın.

Renk değiştiren soğanların üstüne katın. Kısık ateşte kavurun. Birkaç dakika kavrulsun. Bürüksel lahanalarını dörde bölün. Brokolileri de aynı ölçülerde parçalayın. Hem lahanaları hem brokolileri tencereye atın. Kısık ateşte bir tık kavurun.

Sebze karışımına altı bardak suyu ilave edin. Bir kere karıştırın. İster doğal ister tablet tavuk suyunu da karışıma katın.

Sarımsak Rayihası

Sarımsakları ya rende ya havan ya da elle doğrayarak parçalayın. Çorbaya ilave edin. Çorbanın baharat ve tuz ayarını tadım yaparak belirleyin. Yaklaşık on dakika kadar kaynadıktan sonra öğütücü ev aleti ile çorbayı öğütün. Duruma göre bir miktar daha kaynatın. İsteğe bağlı olarak limon suyunu ilave edin. Servis tabağına alınan çorbaya kremayı da katarak servis yapın.

Diğer yemek tariflerimizi görmek isterseniz blogumuza davetlisiniz.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Sepetim (0 Adet)
Sepetinizde Ürün Bulunmamaktadır.
Open chat
1
Merhaba, Whatsapp üzerinden bilgi alabilir ve sipariş verebilirsiniz.
Powered by